厚而耐嚼的姜饼

这些厚而有嚼劲的切碎的姜饼具有强烈的姜饼味,具有美味和令人惊讶的柔软嚼劲。

切姜饼曲奇

姜饼是经典的圣诞风味。我喜欢它。但我必须承认,我不喜欢又薄又脆的姜饼。我一直想要一个质地类似于一个非常好的姜饼曲奇。糖曲奇.

这个食谱很合算。

这些曲奇有姜饼的味道,但是它的质地非常的柔软和耐嚼,让我回味无穷。再多一个姜饼人。

面团需要冷冻才能保持形状,但投入的时间是值得的。作为旁注,饼干是没有鸡蛋的,以防发生过敏,你周围的工作。

这些饼干非常受欢迎,我们每个假期都做。一种味道,我想你会知道原因的。

切姜饼曲奇

就像所有这样的曲奇饼干一样,你可以随心所欲地装饰这些可爱的小形状。

你可以看到,我把装饰品放得很简单(这可能与我通常在做和装饰的时候玩一两个小孩有关)。

你不必觉得只有用姜饼刀才有压力,也不是!显然,你可以用任何形状的饼干切割你的小心愿。

如上所述,因为面团的质地和其他切碎的姜饼有点不同,按照食谱把面团冷却,这样饼干就不会散开或变平了,这一点很重要。

最后一个音符,烘烤和冷却的曲奇饼冷冻得很好!我把它们堆在像特百惠那样的大容器里,每层之间夹着一张羊皮纸或蜡纸。

厚而耐嚼的姜饼

产量: 大约2打姜饼男
准备时间: 25分钟
Cook Time: 9分钟
总时间: 34分钟

成分

  • 3杯(15盎司)面粉
  • ¾杯装(5.25盎司)深棕色糖
  • ¾茶匙小苏打
  • 1大勺肉桂粉
  • 1大勺姜粉
  • 半茶匙丁香
  • 半茶匙盐
  • 12大勺黄油软化至室温(但不温)、切成12块
  • ¾杯淡或深糖蜜
  • 2大勺牛奶

指令

  1. 用电动搅拌机,把面粉搅拌在一起,红糖,苏打,肉桂色,生姜,丁香和盐低速混合,大约30秒。停止搅拌机,加入黄油片。中低速搅拌,直至混合物呈沙状,类似于细粉。1到2分钟。将速度降低到较低,并在搅拌机运行的情况下,逐渐加入糖蜜和牛奶;搅拌至面团均匀湿润约20秒。将速度提高到中等,搅拌至完全混合,大约10秒。
  2. 把面团刮到工作面上,分成两半。一次使用一部分,将面团在两张大羊皮纸或蜡纸之间滚动1/4英寸厚。把面团夹在羊皮纸或蜡纸中间,把面团堆在烤盘上,冷冻直到变硬。15到20分钟。(可选地,将面团冷藏2小时或过夜。)
  3. 把烤箱预热到350度。用羊皮纸或锡尔帕特衬纸将两张烤盘排成一行。
  4. 从冰箱里取出一张面团,放在柜台上。剥下顶部的羊皮纸或蜡纸。将面团轻轻切成5英寸姜饼或3英寸姜饼,将形状转移到准备好的烤盘上,用一把宽的金属楔子,并将它们间隔3/4英寸。把废料放在一边。把剩下的面团重复一遍,直到烤盘满了为止。因为在轧制过程中不添加面粉,面团边角料可以根据需要滚切多次。
  5. 把饼干烤到中间,用指尖轻轻地触摸,面团几乎不留痕迹。8到9分钟。不要吃得太多!!把饼干放在纸上冷却2分钟,然后用一把宽的金属楔子把饼干移到金属架上;冷却至室温。收集废料;重复滚动,切割和烘烤。根据需要结霜(我用一个装满简单白色糖衣的拉链袋)。
  6. 把软姜饼放在宽的地方,在饼干层之间夹一张羊皮纸的浅的密封容器或罐头。这些饼干最好在一周内吃。

跟随@melskitchencafe在Instagram上,用hashtag向我展示你在我的博betway百家乐客中制作的食谱。梅尔斯基琴卡夫.我喜欢看到你在厨房里胡闹的好事!

配方来源:改编自ATK新推出的最佳食谱食谱食谱